河蟹怎么清洗最簡單_河蟹怎么清洗
2023-03-13 05:01:34 來源:科學(xué)教育網(wǎng) 小 中
關(guān) 于 河蟹怎么清洗最簡單_河蟹怎么清洗的知識大家了解嗎?以下就是小編整理的關(guān)于河蟹怎么清洗最簡單_河蟹怎么清洗的介紹,希望對大家有幫助!
1、洗河蟹的方法很多,但最重要的是讓它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗。
(資料圖片)
2、因?yàn)樾返牧?xí)性是受吃死的和腐爛的東西。
3、把蟹放入高容器內(nèi)以防逃跑,放入一定量的食鹽,不宜多,一桶水放一湯匙即可,放多了容易死蟹。
4、浸泡幾十分鐘,待它把鰓里的臟污吐干凈后,再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。
5、然后用竹絲刷挨個用急水流沖刷。
6、這樣就基本做到衛(wèi)生洗凈了。
7、隨后就是你將怎么擺布它的問題了。
8、洗河蟹:首先,要先把河蟹洗干凈。
9、可以把河蟹放在洗碗槽里先用鹽水泡一會。
10、然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。
11、一定要注意別讓河蟹咬了!多涮幾遍。
12、 選河蟹:怎么挑河蟹?不用說,河蟹一定得新鮮,所以一定得揀活的。
13、死掉的就不可以再吃了。
14、大小都可以,但是一定要重。
15、因?yàn)槟傅暮有伏S多,所以母的更好。
16、怎樣分辨公母呢?把河蟹翻過來,四腳朝天,腹部的殼是圓形的為母河蟹,而三角形的就是公的了。
17、但這個時節(jié)無論公母河蟹都是比較肥的。
18、 煮河蟹:大連人習(xí)慣生吃海蟹,新鮮的海蟹用鹽、辣椒絲、香菜、姜等腌幾個小時,就可以生吃。
19、河蟹與海蟹不同,不宜生吃,它生活在淡水里,買河蟹的時候可以看到,河蟹的身上有很多黑泥巴。
20、蒸或者煮是比較好的烹調(diào)方法,而且要徹底蒸煮。
21、蒸能夠保持河蟹的營養(yǎng)和原味,煮時涼水入鍋,可以放適量的鹽。
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