熱推薦：紅燒黃花魚(yú)的家常做法_紅燒小黃魚(yú)的家常做法
2023-05-03 12:01:25 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 小 中
(資料圖片僅供參考)
1、前言小黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A 等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值高，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
2、初秋，又是吃小黃魚(yú)的最近季節(jié)。
3、紅燒小黃魚(yú)，家常下飯菜，好吃營(yíng)養(yǎng)。
4、材料主料：小黃魚(yú)400克、洋蔥100克、紅辣椒2個(gè)、青辣椒2個(gè)；輔料：油適量、鹽適量、醬油2勺、料酒1勺、生姜2片、蒜頭1粒、蔥1根紅燒小黃魚(yú)1小黃魚(yú)，洗干凈，去頭，去內(nèi)臟，放鹽、料酒、醬油、油，腌制三十分鐘；2熱鍋，倒油，油溫達(dá)到一定可以炸的熱度，放入腌制好的小黃魚(yú)，炸香，中間翻轉(zhuǎn)一次，二面微黃即可；3剛剛炸過(guò)小黃魚(yú)的鍋，留一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜末爆香，加入剛剛腌制的小黃魚(yú)汁，適量的清水、煮沸；4放入炸炸好的小黃魚(yú)，接著放鹽、醬油，轉(zhuǎn)為小火燜，收汁，放入蔥末，起鍋即可。
5、小貼士1.小黃魚(yú)洗凈的時(shí)候記得濾干水，才腌制；2.炸好的小黃魚(yú)，濾干油，才放鍋燜。
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