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安琪酵母是一家國有企業(yè)，介入食品企業(yè)和化工企業(yè)之間，食品行業(yè)里最懂化工的，化工行業(yè)里最懂食品的。跟通常的輕資產(chǎn)消費品行業(yè)不同，它屬于重資產(chǎn)，有環(huán)保門檻。歷史上因為環(huán)保問題，安琪被處罰過，已經(jīng)整改完畢。

安琪主要產(chǎn)品是干酵母和Ye（酵母提取物，主要提鮮用的），小池塘里的大巨鱷，目前世界第二。國內(nèi)市場占比60%，國外市場占比5%，全世界總體算占比15%。目前以色列和俄羅斯已經(jīng)當(dāng)?shù)卦O(shè)廠供應(yīng)國外市場。

國內(nèi)市場上升空間不大，國外還有廣闊的空間。有個情況，歐美主要用鮮酵母，安琪的優(yōu)勢在干酵母，歐美市場開發(fā)難度較大，類鮮奶和常溫奶的區(qū)別。

安琪的產(chǎn)品主要使用場景面包烘培和北方發(fā)面做饅頭，銷售主要是to B ，也有部分to C的，比例不大?？蛻魧r格敏感度高，安琪只有弱提價權(quán)，畢竟國內(nèi)還有其他世界巨頭在競爭。

酵母的使用原料主要是糖蜜，近幾年價格逐年升高。雖然廠家也在用水解糖解決原料價格波動問題，但是整體占比不高。短期內(nèi)利潤還是受糖蜜價格波動影響，還有匯兌損失的影響，畢竟是世界的安琪，歷史上曾經(jīng)有幾千萬的匯兌損失。

安琪的未來看YE，這個安琪有很強的競爭力比對手。這個按國標(biāo)來說，是食品配料，沒有用量限制，不是科技和狠活，主要用來替代味精，這也符合現(xiàn)代人健康的訴求。

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