餓了么co-founder王泰舟講連鎖餐飲-環(huán)球訊息
2023-04-03 22:23:54 來(lái)源：雪球網(wǎng) 小 中
在抖音上刷到的一個(gè)視頻，覺(jué)得講的角度有些啟發(fā)，記錄一下：
1.餐飲沒(méi)有第三方渠道。
【資料圖】
這是為什么有百勝中國(guó)，但是每年還在誕生大量的炸雞漢堡品牌。
2.餐飲每開(kāi)一家分店，都是重新創(chuàng)業(yè)。
在這個(gè)商圈賺錢，換個(gè)環(huán)境換個(gè)位置，競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手全變了。
3.和直營(yíng)相比，加盟是加杠桿。
加盟的意思是自己收點(diǎn)加盟費(fèi)，讓加盟商賺大錢同時(shí)承擔(dān)大風(fēng)險(xiǎn)。
4.為什么20年前很多餐飲不開(kāi)放加盟，現(xiàn)在大家都在發(fā)展加盟？
因?yàn)?0年前太賺錢了，企業(yè)想把錢都賺了。現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)太激烈，開(kāi)店成功概率可能從九成降低到七八成了，看頭部品牌的閉店率就知道了。
5.餐飲是個(gè)極其重管理的行業(yè)。
加盟可能只需要管理幾十人，而直營(yíng)需要管理成千上萬(wàn)人，難度指數(shù)級(jí)增加。
6.餐飲的核心還是產(chǎn)品和渠道。
只要有好的單店模型，后面的所有東西就來(lái)了，加盟商就都來(lái)了，最大問(wèn)題是幸福的煩惱。
原視頻鏈接：6.64 Pxs:/ 復(fù)制打開(kāi)抖音，看看【食亨王泰舟的作品】餐飲的本質(zhì)是什么？# 王泰舟 # 食亨 網(wǎng)頁(yè)鏈接
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