春游米花糖的做法?
2023-07-04 15:07:27 來源：南方養生網 小 中
食材清單
大米花 60g 、 蔓越莓干 20g 、 白芝麻 10g 、 黑芝麻 10g 、 麥芽糖 40g 、 白砂糖 30g 、 清水 30g
(資料圖片)
做法步驟
步驟1/13
準備食材和工具：大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻、40克麥芽糖、30克白砂糖、30克清水鵝媽媽鈦晶鍋
步驟2/13
鵝媽媽鈦晶鍋中倒入30克白糖、30克清水、40克麥芽糖；
步驟3/13
小火把糖熬至融化且開始起泡；
步驟4/13
接著由小泡變成大泡，糖水開始變得粘稠，慢慢地從淺色向深色過渡；
步驟5/13
用筷子戳入糖漿中，能拉絲即可；
步驟6/13
倒入大米花60克、20克蔓越莓干、克白芝麻、10克黑芝麻（也可以放入其他自己愛吃的食材，如堅果等）；
步驟7/13
小火快速翻拌均勻成團狀（如果糖漿涼了，就會出現硬塊，難以塑形）；
步驟8/13
倒入方形模具或者烤盤中，用鏟子壓平整；
步驟9/13
趁著余溫給它塑形，按壓得緊實些；
步驟10/13
迅速切小塊即可（如果已經涼透了再切，會容易碎）；
步驟11/13
這道童年美食米花糖就完成啦，香甜酥脆，好吃不膩；
步驟12/13
手工熬制的糖漿，不添加任何防腐劑，味道香甜醇正；
步驟13/13
咬一口還能吃到蔓越莓的酸甜，酥脆不膩，還可以作為新春佳節的待客小零嘴，自己做的倍有面兒！
小貼士
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